ANSVSA avertizează: temperaturile ridicate cresc riscul toxiinfecțiilor alimentare. Recomandări pentru consumatori și controale intensificate

Pe fondul temperaturilor ridicate din sezonul cald, riscul alterării alimentelor și al apariției toxiinfecțiilor alimentare crește semnificativ.

În acest context, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor atrage atenția asupra importanței respectării regulilor de igienă, depozitare și manipulare a produselor alimentare și le recomandă consumatorilor să fie prudenți atât la achiziționarea, cât și la păstrarea alimentelor.

Reprezentanții instituției subliniază că produsele alimentare trebuie cumpărate exclusiv din unități autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar, care respectă normele privind depozitarea și comercializarea în condiții de siguranță.

Recomandări pentru populație

Pentru prevenirea toxiinfecțiilor alimentare, ANSVSA recomandă consumatorilor:

• să introducă în frigider alimentele de origine animală imediat după cumpărare;
• să păstreze carnea refrigerată, laptele, produsele lactate și ouăle la temperaturi între 0°C și +4°C, separat, în funcție de categoria produsului;
• să depoziteze carnea congelată la temperaturi sub -12°C;
• să ambaleze separat alimentele din frigider și să respecte temperaturile de păstrare indicate pe etichetă;
• să păstreze preparatele gătite în recipiente curate și acoperite;
• să evite întreruperea lanțului frigorific în timpul transportului alimentelor;
• să nu recongeleze produsele deja decongelate;
• să elimine imediat alimentele alterate pentru a preveni contaminarea altor produse;
• să verifice integritatea ambalajelor și termenul de valabilitate înainte de cumpărare și consum;
• să spele bine fructele și legumele înainte de depozitare și consum;
• să respecte regulile de igienă personală, inclusiv spălarea mâinilor înainte de manipularea alimentelor și după contactul cu produse crude;
• să păstreze separat alimentele crude de cele gata pentru consum, pentru a evita contaminarea încrucișată.

Controale intensificate în întreaga țară

ANSVSA anunță că direcțiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor din județe vor intensifica verificările în această perioadă. Inspectorii vor urmări respectarea condițiilor de igienă și temperatură în unitățile autorizate, în special în cazul produselor perisabile precum carnea, peștele, ouăle, laptele și produsele lactate.

Totodată, autoritățile vor dispune confiscarea și distrugerea produselor de origine animală alterate, vor interzice transportul alimentelor atunci când nu este asigurat lanțul frigorific și vor opri de la comercializare carnea care nu este inspectată, marcată și certificată sanitar-veterinar, conform legislației în vigoare.

Unde pot fi sesizate neregulile

Cetățenii care constată nereguli privind siguranța alimentelor le pot semnala gratuit prin Call Center-ul ANSVSA, apelând numărul 0800 826 787, disponibil din orice rețea de telefonie.

Prin respectarea acestor măsuri simple, consumatorii pot reduce considerabil riscul apariției toxiinfecțiilor alimentare și pot contribui la protejarea sănătății lor și a familiei, mai ales în perioadele cu temperaturi ridicate.