Curiozități despre dovleac

Considerat de multe persoane pe de o parte vedeta toamnei și pe de cealaltă parte acea legumă nevalorificată pe măsura potențialului pe care îl are, dovleacul este sursa multor credințe populare, dar și a multor rețete culinare delicioase.

Chiar dacă majoritatea dintre noi îl catalogăm ca fiind legumă, de fapt dovleacul este un fruct deoarece conține semințe, însă din punct de vedere nutrițional seamănă mai mult cu legumele decât cu fructele. Iată ce ar mai trebui să știi despre el și beneficiile pe care le aduce sănătății:

► Dovlecii sunt considerați ca fiind printre primele plante domesticite, iar acest lucru s-a întâmplat cu aproximativ 12.000 de ani în urmă. Primele fructe erau mici și aveau coaja tare;

► Precum castraveții și pepenii, dovlecii conțin aproximativ 90% apă, iar atunci când este copt, are cca. 20 calorii/100 de grame;

► Chiar dacă este sărac în calorii, dovleacul are un aport nutritiv ridicat fiind bogat în vitamine, minerale, fibre și antioxidanți, extrem de important fiind și betacarotenul, cel pe care corpul îl transformă în vitamina A;

► Nu toți dovlecii sunt comestibili și nici la fel de gustoși, așa că este bine să testați pentru a descoperi care este mai mult pe propriul plac;

► În general știm despre dovleci că sunt portocalii, însă există varietăți de culoare galbenă, albă, verde sau chiar roșie;

► Nu doar pulpa se consumă, ci și semințele deoarece, în medie, fiecare dovleac conţine 500 de semințe care au multiple beneficii pentru sănătate;

► Cel mai mare dovleac din lume a fost crescut anul acesta în Anglia, cântărește 1.279 kg, are o circumferință de 6 metri și reprezintă noul record mondial;

► În China, semințele de bostan se folosesc pentru tratarea depresiei, iar în India se consideră că dovleacul ajută la prevenirea îmbătrânirii;

► În Egiptul antic, dovleacul era considerat întruchiparea pământeană a zeiței Kolokassia;

► În țările din sud-estul Asiei, dovleacul este considerat sacru. În Cambodgia și Laos era folosit în ritualuri magice, iar în Thailanda era numit „dovleacul de aur”.

Dincolo de întrebuințările culinare, utilizarea lui în aranjamente florale, dovleacul este și unul dintre simbolurile Halloween-ului, a devenit și tema unor festivaluri de sezon, așadar îl putem numi ca fiind una dintre vedetele toamnei.

Larissa DINU