Ferma de familie din Bucovina care transformă laptele în viitor

În comuna Șerbăuți, județul Suceava, se află o fermă de familie care îmbină munca de zi cu zi din zootehnie cu viziunea unei dezvoltări moderne și sustenabile. Cu un efectiv de aproximativ 160 de vaci, dintre care 80 sunt vaci mulgătoare, ferma Maciuc reprezintă un exemplu de continuitate, muncă și investiție pe termen lung în agricultura românească.

Modelul de funcționare al fermei este unul integrat, construit pas cu pas, în care laptele nu este doar produs, ci și transformat direct în fermă în produse finite. Această abordare permite valorificarea completă a materiei prime și oferă consumatorilor produse proaspete, naturale și controlate în întregime de familie, de la producție până la procesare.

„Este o fermă de familie pe care încercăm să o aducem la un nivel integrat din toate punctele de vedere. Momentan, am reușit să integrăm complet partea de procesare a laptelui și reușim să valorificăm aproape întreaga cantitate de lapte prin produse proaspete și de calitate”, a declarat Lucian Gabriel Maciuc, student la Facultatea de Agricultură din Iași.

Produsele realizate în fermă păstrează specificul autentic al zonei Bucovina și sunt bazate pe rețete tradiționale transmise și adaptate în cadrul familiei. Gama include brânză de vacă proaspătă, telemea ușor sărată, smântână cu 32% grăsime, lapte bătut și lapte acru, produse simple, dar cu identitate puternică și gust autentic, apreciate pentru naturalețea lor.

Dincolo de cifre și producție, ferma este un proiect de familie în adevăratul sens al cuvântului. Fiecare membru contribuie activ la dezvoltarea acesteia: Irina, încă elevă de liceu, Denisa și Ionela, studente la Medicină Veterinară, precum și Denisa, studentă la CEPA. Împreună, aceștia formează un nucleu unit în jurul aceleiași idei: continuarea unei tradiții agricole și dezvoltarea unei afaceri durabile acasă, în Bucovina.

Pentru Lucian Gabriel Maciuc, student la Agricultură, această activitate nu este doar o afacere de familie, ci o responsabilitate și o alegere de viață, în care studiile se împletesc cu practica din fermă și cu dorința de a construi ceva stabil în mediul rural.

„Ne place Iașul, nu putem spune că nu, dar scopul principal este să putem rămâne acasă. Libertatea nu înseamnă să fugi, ci să ai posibilitatea să rămâi și să construiești acolo unde te-ai născut”, a transmis tânărul.

Beatrice Alexandra MODIGA