Producția de carne a crescut la porcine și păsări, dar a scăzut la bovine și ovine

Producția de carne din România a înregistrat evoluții mixte în luna noiembrie 2025, potrivit datelor publicate de Institutul Național de Statistică (INS). Comparativ cu luna octombrie 2025, sacrificările și greutatea în carcasă au crescut la porcine, în timp ce la bovine, ovine și caprine, precum și la păsări, s-au observat scăderi.

Porcinele și păsările, în creștere față de anul trecut

În luna noiembrie 2025 au fost sacrificate aproximativ 337.000 de porcine, în creștere atât față de octombrie 2025, cât și față de noiembrie 2024. Greutatea totală în carcasă a ajuns la 31.189 de tone, confirmând tendința de creștere a producției în acest sector. De asemenea, greutatea medie în carcasă a porcinelor a urcat la 92,5 kilograme, peste nivelul înregistrat în anul anterior.

Și sectorul avicol a avut rezultate pozitive în comparație cu noiembrie 2024. Numărul păsărilor sacrificate s-a situat la peste 31,2 milioane de capete, iar producția totală de carne a fost de 52.592 de tone. Chiar dacă față de luna octombrie 2025 s-a observat o ușoară scădere, nivelul rămâne superior celui de anul trecut.

Scăderi la bovine și la ovine și caprine

În schimb, la bovine, numărul sacrificărilor a continuat să scadă. În noiembrie 2025 au fost sacrificate 38.000 de bovine, cu o producție de 6.237 de tone de carne, în diminuare atât față de luna precedentă, cât și față de noiembrie 2024. Totuși, greutatea medie în carcasă a crescut ușor, ajungând la 164,1 kilograme, ceea ce indică sacrificarea unor animale mai bine dezvoltate.

Cea mai accentuată scădere a fost înregistrată la ovine și caprine. Numărul animalelor sacrificate a coborât la 241.000 de capete, iar producția totală de carne s-a redus la 3.554 de tone, semnificativ mai puțin comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut.

Rolul abatoarelor

Datele INS arată că o mare parte din sacrificări continuă să aibă loc în unități industriale specializate (abatoare), în special în cazul porcinelor și al păsărilor. Aceste unități concentrează cea mai mare parte a producției destinate consumului, în timp ce sacrificările din exploatațiile agricole fără personalitate juridică au o pondere mai redusă.

INS precizează că datele pentru luna noiembrie 2025 sunt provizorii și urmează să fie confirmate în publicațiile statistice viitoare. Următorul comunicat referitor la sacrificările de animale și producția de carne va fi publicat în luna februarie 2026.

Anca Lăpușneanu