Usturoiul care păstrează gustul de altădată! Un fermier din Botoșani luptă să ducă tradiția mai departe!

La 36 de ani, Cătălin Dulgheriu, din comuna Copălău, județul Botoșani, cultivă usturoi din pasiune și din dorința de a păstra renumele unei zone cunoscute pentru această cultură. În spatele producției stau multă muncă, un business de familie și speranța că sprijinul financiar promis îi va permite să se dezvolte.

Trei hectare de usturoi și o luptă cu lipsa oamenilor

Cătălin Dulgheriu lucrează în prezent trei hectare cultivate cu usturoi, după ce a ajuns, în anii trecuți, la o suprafață de cinci hectare. Lipsa forței de muncă și costurile tot mai mari îi limitează însă planurile.

„Anul acesta am avut o producție de circa cinci tone la hectar. E muncă multă. Încercăm să supraviețuim cu ceea ce facem”, mărturisește producătorul.

Fermierul speră să primească în decembrie subvenția de 3.000 de euro, după ce, potrivit acestuia, măsurătorile în teren au fost efectuate. Banii ar reprezenta un sprijin important pentru continuarea și extinderea activității.

Baib, usturoiul cu un singur cățel, care trezește amintiri

Dincolo de soiurile de primăvară și de toamnă, cultivate în funcție de perioada potrivită, familia Dulgheriu păstrează și o practică aparte: obținerea materialului de plantare pentru usturoiul cunoscut drept „Baib”, cu un singur cățel, de dimensiunea unei nuci.

„Mulți vin la noi și ne spun că de pe vremea bunicilor nu au mai văzut Baib. Este mai multă muncă, dar încercăm să facem și asta. Prin acest procedeu, reînnoim sămânța și reducem anumite probleme legate de boli”, explică producătorul.

Soiurile cultivate includ usturoiul de primăvară Ager, plantat în martie, dar și variantele de toamnă, alb și roșu, puse în pământ în octombrie.

Fără irigații, cu ochii la cer

Vremea rămâne un factor decisiv pentru producția agricolă din Copălău. Fără un sistem de irigații, fermierii depind de precipitații, iar diferențele dintre ani se simt în recoltă.

„Anul acesta a fost un an bun. Anul trecut a fost mai prost, deoarece nu avem sistem de irigații în Copălău. Ne bazăm pe ce ne dă Doamne-Doamne de sus”, spune Cătălin Dulgheriu.

Recomandările clienților, motivația de a merge mai departe

Activitatea familiei se bazează pe munca proprie, iar găsirea unor zilieri a devenit tot mai dificilă. Mulți dintre cei harnici au plecat să muncească în străinătate.

Cu toate acestea, aprecierea cumpărătorilor îi dă producătorului motive să continue.

„Primim recenzii pozitive. Oamenii cumpără, apoi ne recomandă și ne apreciază munca. Asta ne face să mergem mai departe”, afirmă el.

La Copălău, usturoiul înseamnă mai mult decât o cultură agricolă. Înseamnă pricepere, tradiție și efortul unei familii care încearcă să păstreze vie reputația locului, chiar și atunci când munca devine tot mai grea.

Sprijinul de la stat, o șansă pentru cultivatorii de usturoi

Pentru a susține producția autohtonă, Guvernul a aprobat pentru anul 2026 programul de ajutor de minimis destinat cultivatorilor de usturoi, prin care sprijinul financiar este stabilit la 3.000 de euro pe hectar, în limita condițiilor de eligibilitate prevăzute de legislație.

Schema are un buget total de 60 de milioane de lei, iar plățile sunt prevăzute până la 22 decembrie 2026. Pentru fermierii care se confruntă cu prețuri în creștere și cu lipsa forței de muncă, acest sprijin poate reprezenta o gură de oxigen și o șansă de a continua investițiile în cultură.

Solul din Copălău, un aliat al usturoiului românesc

Renumele usturoiului din Copălău este legat atât de condițiile locale de cultivare, cât și de priceperea și hărnicia oamenilor care duc tradiția mai departe. Cătălin Dulgheriu consideră că solul din zonă oferă condiții favorabile dezvoltării usturoiului, datorită elementelor nutritive pe care le conține.

Pentru producătorii locali, pământul, experiența acumulată în timp și selecția materialului de plantare sunt elemente importante în obținerea unei recolte de calitate.

Beatrice Alexandra MODIGA