Ciorbă de cartofi cu ciuperci, șuncă și chimen
- Scris de Lumea Satului
- Publicat în Social
Odată cu venirea verii simți nevoia să mănânci altceva, să consumi cât mai multe legume și lichide. Un preparat ideal în acest sens este supa de cartofi cu ciuperci, șuncă și chimen. Un deliciu sățios și gustos. Încearcă și tu rețeta…
Timp de preparare: 45 de minute
Fierbere: 24 de minute
Porții: 4
Ingrediente:
- 500 g de cartofi;
- 200 g de șuncă;
- 100 g de ciuperci;
- 1 gălbenuş;
- 1 legătură de verdeţuri;
- 1/2 linguriţă chimen;
- 2 linguri de rozmarin;
- 50 g de unt;
- 1 ceapă;
- 1 usturoi;
- 30 g de făină;
- 1 l de borş;
- 1,5 l de apă
Mod de preparare
Cartofii se curăţă de coajă, se taie bucăţi şi se fierb în 1,5 l de apă. Se pun verdeţurile de supă, apoi chimenul și rozmarinul şi se fierb 30 de minute. Jumătate din supă se dă deoparte, iar restul de supă şi cartofii se mixează până se obţine o pastă.
Ceapa şi usturoiul se toacă şi se călesc în unt, într-o oală mare. Se toarnă făina şi se amestecă. Se pun restul de supă, ciupercile tăiate bucăţi şi se lasă 20 de minute la foc mic. Spre sfârşit, se pun cartofii, borșul, gălbenuşul de ou şi fâşiuţele de bacon afumat. Poftă bună!
Ruxandra Hăbeanu
Articole înrudite
- Atenționări și recomandări privind comercializarea și consumul de ciuperci
- COMPENDIU de ciuperci comestibile, medicinale si otravitoare
- Vrei să produci ciuperci? Învață cum!
- Regele ciupercilor, producții mici, dar bogate nutritive
- Ghebele, râșcovii și hribii, ciupercile pe care trebuie să le culegi din pădure
- Cultura chimenului
- Cum să obţii atestatul de ciupercar
- Noi metode de combatere biologică a bolilor şi dăunătorilor la ciuperci
- Ciupercile au salvat cămările gospodinelor din Bucovina
- Venituri substanţiale din vânzarea fructelor de pădure şi a ciupercilor
Articole recente - Lumea Satului
- Cu AgriClime™ împarți riscul de secetă cu Syngenta!
- Atenție la utilizarea ivermectinei de uz veterinar
- Gabriela Vila este noul Director General al ADAMA Agricultural Solutions România
- Programul „De la fermă la furculiță“ în opinia unui specialist. „Pentru fermieri vin vremuri grele“…
- Să diminuăm prin toate mijloacele consumul și pierderile de apă din sol
- Cum putem proteja recoltele cu plantele companion
- Gospodar fără pereche cu 1.000 de oi în satul Iacobeni, județul Sibiu
- Exemplare deosebite din rasa Merinos de Palas, înscrise în Registrul Genealogic
- Cu „țoalele pe măgar“ până la stâna din Baia de Aramă
- PREPELIȚESCU - un pas important spre o franciză românească