Ferma Mureșan din comuna Tritenii de Jos, satul Tritenii Hotar, este o afacere de familie care produce lactate proaspete și naturale de peste 23 de ani. Cu 16 vaci și 5 tineret de vite, această fermă își face munca cu pasiune și dăruire, oferind produse lactate de cea mai bună calitate.

Înființată în anul 2000, Ferma Mureșan a devenit o sursă de produse lactate locale pentru comunitatea din jur și pentru toți cei care își doresc să își hrănească familia cu produse naturale și sănătoase. Produsele lor includ lapte, urdă, brânză, telemea și caș, care încep de la 30 de lei/kg și variază în funcție de fiecare produs până la un preț de 42 lei/kg.

Inflația în ferme

Cu toate acestea, fermierii locali, cum ar fi cei de la Ferma Mureșan, au fost afectați de inflația din ultimii ani. „Prețurile crescute se simt și la noi în zonă și în fermă. Este important să nu ne lăsăm bătuți și să ne continuăm activitatea. Am rămas în continuare determinați, cu pasiunea pentru a oferi produse lactate de calitate, iar efortul nostru este apreciat de comunitatea locală. Am fost nevoiți să scumpim produsele lactate, dar clienții ne înțeleg și cumpără în continuare“, a spus Emilia Mureșan.

Fonduri europene

Ferma Mureșan a accesat fonduri europene în anul 2011 și a obținut 1,500 euro în 3 ani pentru a-și dezvolta afacerea și pentru a produce mai multe produse lactate proaspete și naturale. În viitorul apropiat, fermierii de la Ferma Mureșan își propun să continue să dezvolte ferma și să producă mai multe produse lactate proaspete și naturale pentru a satisface cererea în creștere a consumatorilor. Pentru a face față acestei cereri în creștere, Ferma Mureșan a început să își promoveze produsele în mediul online, precum și să le vândă la piața locală. De asemenea, colaborează și cu clienții direct, dacă există cerință. „Oamenii au înțeles cât este de important să ai pe masă un produs natural. Laptele este un aliment sănătos pentru noi, trebuie să îl alegem cu grijă. Noi oferim întotdeauna doar cele mai proaspete produse“, a conchis fermierul.

De ce să cumpărăm lapte de la producători autohtoni

Produsele lactate naturale pot fi mai sănătoase decât cele procesate din magazine deoarece sunt produse din lapte crud și neprocesat, fără aditivi sau conservanți. În general, aceste produse lactate naturale, cum ar fi laptele proaspăt, iaurtul natural sau brânza proaspătă, conțin mai mulți nutrienți și enzime decât produsele lactate procesate.

Laptele proaspăt conține proteine de înaltă calitate, carbohidrați, grăsimi și minerale esențiale, cum ar fi calciu, fosfor și vitamina D. Iaurtul natural este bogat în proteine și probiotice, care ajută la menținerea sănătății tractului intestinal și a sistemului imunitar. Brânza proaspătă, în funcție de tipul său, poate conține cantități semnificative de calciu, proteine și vitamine B.

Pe de altă parte, produsele lactate procesate pot conține aditivi alimentari, conservanți, zaharuri adăugate sau alte ingrediente care nu sunt benefice pentru sănătate, în special atunci când sunt consumate în exces. De exemplu, unele tipuri de brânză procesată pot conține cantități semnificative de sare sau grăsimi saturate.

Exportul laptelui din România

Potrivit datelor Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO) din 2021, România a exportat aproximativ 90 de milioane de kilograme de lapte și produse lactate în anul 2020. Principalele țări de destinație pentru exporturile de lapte și produse lactate ale României sunt țările din Uniunea Europeană, precum Italia, Grecia și Germania. De asemenea, există o cerere crescută pentru produsele lactate românești în țări din afara UE, precum China, Coreea de Sud sau Emiratele Arabe Unite.

India este cea mai mare producătoare de lapte din lume, urmată de Statele Unite ale Americii, China, Brazilia și Rusia. India produce în jur de 22% din producția mondială de lapte și are o industrie a laptelui înfloritoare, care include atât sectorul comercial, cât și cel familial.

Liliana POSTICA