reclama youtube lumeasatuluitv
update 11 Dec 2019

Afacere mixtă - creşterea struţilor și… fructe de pădure

Valerica şi Florin Mihai din Pădureni, comuna Grajduri, judeţul Iași, formează o familie de gospodari cum rar mai vezi. Muncitori din fire, au crezut în visul lor, să aibă struţi şi o plantaţie cu de toate, de la mur până la agrişe şi goji. Nu s-au gândit niciodată la o afacere de pe urma struţilor, dar în ceea ce priveşte fructele de pădure spun că sunt nechimizate şi îşi aşteaptă doritorii.

Ouăle de struţ... un lux al gustului

Au vrut să crească struţi şi au reuşit. Sunt mândri că şi-au întregit familia cu aceste păsări gigant, după multe căutări şi economii adunate, ne spune Valerica. „Acum patru ani am văzut un reportaj despre struţi și am rămas atât de fascinați și plăcut impresionați, încât amândoi am decis să ne mărim familia, impropriu spus. Am început căutările pe Internet, care s-au dovedit a fi mult prea îndelungate, dar într-un sfârşit am contactat o persoană din Bacău, de la care am cumpărat trei pui: două femele și un mascul, după cum a spus vânzătorul. Mare ne-a fost mirarea, după un an şi jumătate, când am aflat că erau de fapt trei masculi! Am economisit, am reiniţializat procesul de căutare și cu multă răbdare am reușit să cumpărăm și două femele, astfel încât familia noastră să fie completă. Între timp ni s-au lungit ochii după cel puţin un ou, dar datorită alimentației și a mediului de viaţă acest dar ne-a fost oferit după doi ani și jumătate“, adaugă aceasta.

Alimentația acestora constă într-o anumită combinație de cereale, din care nu lipsește lucerna care diferă atât în funcție de vârstă, cât și de perioada de împerechere, ne spune crescătoarea. „În ceea ce privește condițiile de adăpost, nu sunt foarte pretențioși; de exemplu, noi am construit un spațiu special amenajat în concordanță cu variația temperaturilor, astfel încât vara pot alerga în livadă, iar iarna pot sta în adăpost. Nu ne-am gândit niciodată la o afacere de pe urma lor. Mereu am sperat să atragem și alți oameni în acest lux al gustului prin ouăle de calitate superioară cu proprietăți deosebite, dar ne-am izbit deseori de un zid al reticienţei acestora în ceea ce priveşte mărimea sau prețul. Speranța noastră încă este încă vie, de aceea tot încercăm să atragem atenția prin intermediul rețelelor de socializare, un spațiu virtual nelimitat“, mai precizează Valerica Mihai.

Jumătate de hectar cu fructe de pădure

Totodată, fiind într-un continuu proces de dezvoltare și mereu ghidați de curiozitate, cei doi au ales și o altă modalitate de a promova natura și darurile acesteia. „Deținem în prezent și o plantaţie de mur fără spini, cu fructe mari și gustoase, două soiuri de zmeură, aronia, afine, coacăze roșii, câteva agrişe și goji, toate acestea pe aproximativ jumătate de hectar. Efortul și munca depusă pe această plantaţie sunt nemăsurabile, foarte importantă fiind și investiția financiară“, adaugă aceasta.

Datorită faptului că nu au stropit fructele cu nimic familia Mihai suferă an de an în ceea ce privește cantitatea de fructe care se strică din cauza vremii, dar cu toate acestea pentru ei sănătatea lor şi a celor din jur este cea mai de preţ comoară. „Îndrăznim să ne lăudăm că tot ce avem este bio. Fructele le vindem la stradă, în funcție de sezon. Așa că doritorii sunt invitaţi să pășească, chiar și cu pași atenţi, în lumea noastră mică, dar sănătoasă, mai precis la ieșirea din satul Bordea. Chiar dacă veniturile nu acoperă costurile, există o satisfacție deosebită atunci când omul pleacă fericit cu ceva natural în sacoşă! Din punct de vedere financiar, investiţia nu am recuperat-o până în acest moment“, conchide Valerica Mihai.

Beatrice Alexandra MODIGA

Grăsimea de struţ, un deşeu cu un remarcabil potenţial de valorificare

În perioada iunie 2011 – iunie 2012, Institutul Naţional de Cercetare-Dezvoltare Chimico-Farmaceutică ICCF Bucureşti a efectuat o serie de cercetări care au avut ca rezultat transformarea unui deşeu, respectiv a grăsimii de struţ,  în produse cu înaltă valoare economică. Aceste cercetări s-au derulat în parteneriat cu un agent economic, SC Suraki SRL, din localitatea Răsuceni, judeţul Giurgiu, făcând obiectul unui proiect finanţat din fonduri structurale (FEDR) şi bugetul de stat şi cofinanţat de SC Suraki SRL, în cadrul Programului Operaţional Sectorial Creşterea Com­petitivităţii Economice, axa prioritară 2 „Competitivitate prin cercetare-dezvoltare-inovare“.

Înfiinţată în anul 2001, SC Suraki SRL deţine un complex agroindustrial care include o fermă de creştere şi înmulţire a struţilor, cu o capacitate de până la 20.000 de capete, un abator, o secţie de prelucrare a cărnii (carmangerie), o secţie de prelucrare a pieilor (tăbăcărie) şi o staţie de epurare şi incinerare. Alături de ferma zootehnică, complexul dispune şi de o fermă vegetală de circa 300 ha, care asigură furajarea animalelor din fermă, având astfel un ciclu de producţie complet integrat.

SC Suraki SRL a propus spre studiu grăsimea de struţ pornind de la premisa că acest deşeu are un înalt potenţial de valorificare, sub aspect cantitativ şi calitativ. Dezvoltarea fermei de struţi ca furnizoare de carne şi ouă pentru industria alimentară, piele pentru marochinărie şi pene ca ornamente generează şi cantităţi importante de grăsime de struţ. Din acest deşeu se poate extrage uleiul de struţ, care este îmbogăţit în acizi graşi omega 3, 6, 9 datorită regimului de hrană 100% organic, conţinând surse de acizi graşi (şrot de floarea-soarelui) şi de tocoferoli (lucerna conţine vitamina E care împiedică în mod preferenţial oxidarea acizilor graşi).

Uleiul de struţ este cunoscut din vremuri străvechi, el fiind menţionat în culturile egiptene, africane şi romane ca parte componentă a unor remedii medicale sau a unor produse cosmetice. În prezent utilizarea lui a căpătat o răspândire largă în industria cosmetică şi farmaceutică, ca urmare a evidenţierii, pe baze ştiinţifice, a proprietăţilor lui terapeutice. Determinarea compoziţiei uleiului de struţ a dus la identificarea compuşilor răspunzători de efectele benefice ale acestuia şi, în unele cazuri, s-au explicat mecanismele moleculare ale acestor efecte. Numeroase din beneficiile uleiului de struţ au fost explicate pe baza existenţei în compoziţia acestuia a acizilor graşi omega 3, omega 6 şi omega 9. Astfel au fost puse în evidenţă: acţiunea antiinflamatoare care este corelată cu conţinutul de acid oleic şi linoleic şi abilitatea de a penetra adânc în piele, datorată conţinutului ridicat în acid oleic şi compoziţiei asemănătoare cu a lipidelor pielii, proprietate care permite folosirea uleiului de struţ ca agent purtător de substanţe active în preparate medicamentoase şi produse cosmetice.

Cercetările efectuate pentru transformarea deşeurilor reprezentate de grăsimea de struţ în produse cu valoare adăugată de uz alimentar sau cosmetic reprezintă o premieră în cercetarea românească, fiind iniţiate ca urmare a premiselor referitoare la potenţialul sanogen al acestor surse de lipide, care, spre deosebire de sursele tradiţionale, sunt bogate în acizi graşi polinesaturaţi, nedegradaţi prin oxidare. S-a urmărit obţinerea unor fracţiuni îmbogăţite în acizi graşi nesaturaţi omega-3/6/9 (destinate utilizării ca suplimente alimentare, produse cosmetice şi/sau produse farmaceutice), precum şi identificarea unor căi tehnologice avansate de prelucrare secvenţială a extractelor lipidice, în scopul creşterii eficacităţii în utilizare (biodisponibilitate, stabilitate, efecte asupra sănătăţii, beneficii economice).

Rezultatele acestor cercetări s-au concretizat în 7 brevete, 16 produse şi 6 tehnologii, ale căror elemente de noutate sunt reprezentate de soluţiile tehnologice dezvoltate pentru:

– izolarea, fracţionarea, purificarea şi îmbogăţirea uleiului de struţ (complex de trigliceride) în acizi graşi omega 3 şi omega 6;

– realizarea şi punerea în funcţiune la beneficiar a instalaţiei prototip de fabricaţie a uleiului de struţ purificat şi a unei instalaţii pentru transesterificare;

– formularea unor produse cosmetice (creme, şampoane, săpunuri) şi suplimente alimentare (capsule gelatinoase) pe baza uleiului îmbogăţit în acizi graşi omega 3, 6 si 9.

Aceste rezultate s-au valorificat prin lansarea în fabricaţie la SC Suraki SRL a sortimentelor de ulei de struţ îmbogăţit în acizi graşi omega 3-6-9 şi depunerea documentaţiilor de autorizare a fabricaţiei produselor cosmetice şi suplimentelor alimentare derivate.

Realizarea acestui proiect a condus la evidenţierea posibilităţilor reale de dezvoltare a sectorului de piaţă rezervat uleiului de struţ şi produselor bazate pe acesta, pornind de la un deşeu rezultat dintr-o activitate agroindustrială, dar şi a beneficiilor care decurg din valorificarea superioară a acestui deşeu, pentru producătorii din industria alimentară sau/şi cosmetică.

Irina LUPESCU
Director adjunct ştiinţific,
ICCF Bucureşti

Struţii... de sub poalele Ceahlăului

• Grădina zoologică a familiei Grămadă
• De la struţi la o pensiune

 Cu un centru străjuit de o biserică pe care localnicii, şi nu numai ei, o denumesc „Catedrala munţilor“, comuna Pipirig a făcut paşi mari pe calea urbanizării. Aducţiunea apei, canalizarea, gazul metan, principalele drumuri asfaltate sunt doar câteva dintre realizările din ultimii ani care situează comuna nemţeană în topul localităţilor bine gospodărite.

.... articolul complet pe baza de abonament, detalii ....

Stelian Ciocoiu
LUMEA SATULUI NR.22, 16-30 NOIEMBRIE 2012

Abonează-te la acest feed RSS