Adama 04 mai 2020
update 25 May 2020

Soiuri de trandafiri de dulceață pretabile în România

Dacă în urmă cu câțiva ani dulceața de trandafiri era comoara din cămara bunicii, o delicatesă rară pe care o degustam doar în zilele de sărbătoare, astăzi tot mai multe persoane au decis să înființeze plantații cu astfel de trandafiri, așadar dulceața este la îndemâna noastră ori de câte ori dorim. Însă nu doar dulceață se poate obține din trandafir, ci și sirop sau ceai, precum și diferite produse pentru frumusețe și întreținere corporală.

Ce soiuri predomină în plantațiile din România? Rosa Damascena și Rosé de Rescht.

Trandafirul de Damasc

Cel mai apreciat soi este Trandafirul de Damasc. Aceasta este denumirea pe care producătorii români o folosesc cel mai des, însă este cunoscut și ca Rosa Damascena Trigintipetala (trandafirul cu 30 de petale) sau Trandafirul de Kazanlak.

Acest trandafir are florile parfumate, înfloresc începând cu luna iunie, tufa lui poate atinge 1,5-2 metri înălțime și poate fi cultivat în majoritatea zonelor din țara noastră, cu condiția ca pământul pe care se înființează plantația să fie bogat în nutrienți și foarte bine drenat. Acest soi se adaptează variațiilor termice ale climei din țara noastră, însă are nevoie constantă de apă. Cel mai importat aspect de care trebuie să ținem cont este faptul că plantele trebuie udate atunci când pământul este uscat, iar, dacă în zonă nu sunt precipitații, trebuie udat la 2-3 zile. Dacă sunt udate prea des, plantele nu înfloresc la fel de mult.

De la o singură tufă de Trandafir de Damasc se poate obține în jur de 2 kg de dulceață, iar atunci când planta ajunge la maturitatea deplină, cantitatea de dulceață obținută poate crește.

trandafiri pentru dulceata

De ce să consumi produse din petale de trandafiri

  • Ajută la detoxifierea şi întărirea organismului.
  • Sunt un bun adjuvant în afecțiunile respiratorii.
  • Susţin organismul în lupta împotriva infecţiilor.
  • Atenuează senzaţia de ameţeală.
  • Ceaiul de trandafiri este un bun adjuvant pentru problemele gastrice, ușurează digestia și ajută la eliminarea reziduurilor toxice.
  • Produsele cosmetice și de întreținere ajută și catifelează pielea și tenul.
  • Petale de trandafiri conțin vitaminele A, B, C, D şi E, dar şi minerale precum zinc, fosfor, calciu, fier şi fructoză.

Rosé de Rescht

Un alt soi apreciat de producători este Rosé de Rescht, un trandafir originar din Iran. Florile au diferite nuanțe de roz, sunt mari, având chiar și în jur de 50 de petale. Planta înflorește începând cu luna iunie și până în toamnă, iar parfumul intens este considerat unul dintre principalele atuuri, adesea resimțindu-se chiar și după prepararea petalelor.

Creșterea acestui trandafir este proporționată, iar la maturitate tufele pot depăși 1 metru înălțime. Pentru o înflorire mai abundentă, specialiștii recomandă tunderea plantelor periodic, poziționarea plantației în zone luminoase, cu soluri bine drenate, care au umiditatea medie. În general, trandafirii din acest soi sunt rezistenți la boli și dăunători.

Recomandări pentru plantare

  • Trandafirii de dulceață se pot planta pe tot parcursul anului, începând cu primele zile călduroase de primăvară și până toamna târziu.
  • Este recomandată alegerea soiurilor altoite pentru că sunt mai rezistente.
  • Plantarea trebuie realizată într-un loc însorit.
  • Înainte de plantare este necesară fasonarea rădăcinilor, care mai apoi se introduc într-o compoziție formată din pământ, bălegar și apă.
  • Groapa de plantare trebuie să fie mare, de cca 40-50 cm lățime și 40-50 cm adâncime.
  • Planta trebuie introdusă până la colet sau cu 2-3 cm mai adânc.
  • Distanța de plantare trebuie să fie cuprinsă între 2-2,5 metri între rânduri și 1-1,5 m. între plante.
  • După plantare, trandafirii se stropesc cu soluţii pe bază de cupru şi ulei horticol.
  • Toamna, tufele trebuie mușuroite pentru a acoperi altoiul.
  • Tăierile trebuie făcute doar primăvara, înainte ca mugurii să plece în vegetație, în niciun caz toamna.
  • După ce plantele au fost curățate, trebuie stropite cu produse pe bază de cupru sau ulei horticol.

Larissa SOFRON

Trandafirul pentru dulceață

Trei specii sunt utilizate pentru cultura trandafirului pentru petale (dulceață): Rosa rugosa, Rosa damascena și Rosa centifolia. Pentru România, cercetătorii au tras concluzia că rezultatele cele mai bune sunt asigurate de Rosa rugosa, scop în care au fost create și două soiuri, Argeș 1 și Argeș 2. În general, trandafirul pentru petale reușește în zone cu o medie anuală a temperaturii de 8 grade Celsius, iar pe timp de iarnă rezistă până la minus 25° Celsius. Trebuie să mai reținem următoarele elemente: Roga rugosa are cerințe moderate față de lumină, putând fi cultivat inclusiv pe pantele cu expoziție nordică sau nord-estică; suportă excesul de umiditate, dar nu și seceta prelungită din sol; valorifică solurile improprii altor plante, preferând însă un strat cu textură mijlocie, bogat în materie organică.

Trandafirul pentru petale crește sub formă de tufă, cu tulpini mai multe apărute din zona coletului, un arbust putând atinge înălțimea de 1,7 m. Tulpinile și ramurile principale prezintă ghimpi proeminenți și drepți, pubescenți, frunze glabre, ușor zbârcite, verde-închis, flori roșii, cu petale mari, rotunde.

Plantare și întreținere

Pentru grădină, terenul rezervat trandafirilor pentru petale trebuie mai întâi curățat de resturile vegetale, fertilizat cu gunoi de grajd și desfundat. Plantarea se face toamna, mai rar primăvara devreme, în gropi de 30-40 cm (lățime, lungime și adâncime), la distanțe de 1,5 metri între rânduri și 1 m între plante pe rând. Pentru o eventuală cultură care va fi ulterior întreținută mecanizat, distanța dintre rânduri va fi de 3 m.

La plantare sunt urmați pașii obișnuiți, respectiv: fertilizare cu gunoi de grajd, fasonarea rădăcinilor, prin scurtare la 3-4 cm, mocirlire și udare cu 10 litri de apă. Tulpina, după plantare, se scurtează la 4-5 muguri. Ritmul de creștere este lent în primii ani, astfel că este de recomandat ca solul să fie menținut curat, afânat. La conducerea sub formă de tufă trebuie stimulată drajonarea și ramificarea puternică;  în primul an se aleg 2-3 drajoni, care se scurtează la 50 cm, în anul al doilea se repetă această operațiune, astfel încât să fie obținute suficiente tulpini și ramuri de vârste diferite, care să asigure un număr mare de flori. Din al doilea an, pentru stimularea creșterii, se pot aplica doze de azot, administrate în trei fracții: înainte de pornirea în vegetație, după intrarea în vegetație și după legarea florilor, dar înainte de mijlocul lunii iunie, pentru a evita nematurarea lemnului.

În mai-iunie, când se înregistrează cel mai mare consum de apă, trandafirul se udă ori de câte ori este nevoie. După anul cinci, tăierile urmăresc să asigure buna aerisire în interiorul tufei, eliminarea ramurilor bolnave sau uscate, scurtarea celor îmbătrânite, eliminarea drajonilor crescuți din portaltoi, păstrarea ramurilor anuale bine plasate, pentru regenerarea permanentă a plantei. Un trandafir pentru dulceață are o durată de viață de 15 ani.

Recoltarea se execută în stadiul de boboc floral, în faza de deschidere, iar petalele se desprind împreună cu receptaclul. Pentru a evita pierderile se recomandă recoltarea zilnică sau la interval de 2 zile.

Maria Bogdan

Primăvara în plantațiile de trandafiri de dulceață

Plantațiile de trandafiri de dulceață necesită atenție suplimentară mai ales primăvara deoarece întreaga producție de petale depinde de modul în care sunt realizate tăierile. Această lucrare necesită pricepere și mai ales atenție sporită în ceea ce privește alegerea momentului potrivit pentru efectuarea tăierilor. Pentru a vă putea oferi cele mai bune sfaturi, am apelat la cunoștințele domnului Marin Constantin, producător de material săditor din localitatea Dârza, județul Dâmbovița, dar și proprietarul unei plantații de trandafiri de dulceață.

Dacă îi oferi atenție, sigur îți oferă producții mulțumitoare

Marin Constantin cultivă 440 de trandafiri de dulceață pe o suprafață de 1.000 de mp. A ales să planteze soiul Rosé de Recht pe portaltoi laxa deoarece în urma cercetărilor acesta s-a dovedit a fi cel mai productiv, dar și cel care oferă petale al căror parfum se resimte și după prepararea acestora. Plantația se află în anul III de producție, iar înflorirea abundentă asigură cantități de petale mulțumitoare încă din luna mai și până când dă bruma. „Aș vrea să încep prin a atrage atenția asupra faptului că tăierile în plantațiile de trandafir de dulceață trebuie făcute doar primăvara. Sunt mulți cei care consideră că trandafirii trebuie curățați toamna, însă alegând acest moment își pot pune în pericol toate plantele. Nu trebuie să ne grăbim, este adevărat că putem interveni doar în cazul în care tufa a fost foarte înaltă anterior și atunci este recomandată doar scurtarea undeva la 70 cm. Această lucrare mai este numită și tăiere de ușurare, pentru a în cazul unor căderi masive de zăpadă plantele să nu se rupă. Dar atâta tot! Dacă am curățat toamna, acolo unde a avut loc tăierea, planta este posibil să mai degere 10-15 cm și nu ne ajută cu nimic“, a declarat Marin Constantin.

Am înțeles astfel că, pentru a nu pune în pericol plantele, nu trebuie să le curățăm toamna, ci primăvara, însă nici în acest anotimp nu se poate indica cu certitudine o dată fixă când putem realiza acest proces. Important este să urmărim atât evoluția vremii, cât și a plantei. Cel mai adesea, tăierea trandafirilor începe din luna martie, din momentul în care nu se mai înregistrează tempe­raturi negative, dar neapărat înainte ca mugurii să plece în vegetație.

Pas cu pas până la stropire

„În primul rând tufele de trandafir trebuie demușuroite, asta pentru că în toamnă trebuie să avem grijă să acoperim altoiul. Apoi încep tăierile, care sunt, spun eu, cele mai importante lucrări din plantație și este de reținut că, fără o curățare corectă, nu putem avea o producție bună. Echipați cu mănuși și o foarfece foarte bună, trebuie să examinăm mai întâi planta pentru a hotărî care dintre ramuri le păstrăm. Alegem 6-8 ramuri, dar nu trebuie să lăsăm ramuri care vin în interiorul tufei. De aceea eliminăm ramurile degerate, uscate sau bătrâne, dar din interiorul tufei spre exterior. Trebuie tăiat și din înălțime, astfel încât pe fiecare ramură să rămână 8-12 ochi deoarece inte­resul este să avem multe flori, deci avem nevoie de tije scurte. În cazul trandafirilor obișnuiți sunt păstrate tijele lungi; dacă acest lucru s-ar întâmpla și în cazul trandafirilor de dulceață, tufa ar muri în 3-4 ani. De aceea se taie toate ramurile din interior, nu se păstrează niciodată ramurele care se intersectează cu o alta sau ramuri care au bifurcații“, a mai specificat Constantin.

Acesta a mai punctat faptul că tăierea propriu-zisă a ramurei trebuie să aibă o înclinație de cca 30 de grade spre exteriorul tufei, dar niciodată să nu aibă partea înclinată înspre interior și, mai ales, nu trebuie să ajungă la următorul mugure. De asemenea, un alt aspect de care trebuie să avem grijă este acela de a lăsa 2 ramuri mai mici, cu scopul de a întineri tufa, care în următorul an vor deveni ramuri de bază.

După tăieri urmează stropirile

Cel mai important pas după tăieri sunt stropirile care trebuie efectuate imediat după ce plantele au fost curățate. „Trebuie să alegem un produs pe bază de cupru, de exemplu zeama bordeleză, apoi uleiul horticol care trebuie aplicat la o zi distanță. Un alt aspect care nu trebuie ratat niciodată este respectarea instrucțiunilor de pe ambalaj. Atunci când stropim cu zeama bordeleză trebuie să urmărim practic o îmbăiere, să aplicăm substanță astfel încât să curgă de pe ramuri, să nu ne zgârcim. Acestea trebuie privite ca tratamente de prevenție, știm că sunt și cele mai importante“, a mai punctat Marin Constantin.

Cel mai adesea trandafirii de dulceață pot avea purici și mană, dar cu tratamentele de prevenție se pot evita, iar recomandarea cea mai importantă pe care domnul Constantin a ținut să o sublinieze a fost participarea activă în plantație, pentru a vedea zilnic evoluția plantelor. „Nu trebuie să treacă o zi să nu ne uităm la trandafiri, oricum la 2 zile trebuie să recoltăm petalele, iar acest lucru este confirmarea lucrărilor bine făcute în primăvară“, a conchis Marin Constantin.

Odată toți acești pași respectați, tufele de trandafiri oferă garanția producției, iar dacă mai apoi este urmat și un plan de tratament care să țină în parametri normali sănătatea plantelor, atunci există certitudinea faptului că dulceața ori siropul de trandafir vor avea gustul de altădată, cel din cămara bunicii.

GALERIE FOTO


Larissa SOFRON

Revista Lumea Satului nr. 7, 1-15 aprilie 2017 – pag. 30-31

Secretele reușitei culturii trandafirilor de dulceață

Specia era până nu demult doar o tufă din grădina bunicii din a cărei flori se prepara cea mai râvnită dulceață din cămară. În prezent există plantații întregi de trandafir, iar dulceața și siropul sunt tot mai căutate, mai ales de către cei care îi cunosc deja gustul și beneficiile. Care sunt pașii necesari pentru înființarea unei culturi, care este soiul cel mai rezistent la noi în țară și ce trebuie să faci pentru a nu da greș a precizat pentru revista Lumea Satului domnul Marin Constantin, producător și distribuitor de material săditor din localitatea Dârza, județul Giurgiu.

trandafiri pentru dulceata

Pregătirea terenului și plantarea

Pregătirea terenului presupune lucrările clasice, singura precizare fiind aceea că se impune scarificarea acestuia dacă nu a fost lucrat în ultimele campanii. Astfel, după scarificare, la lucru intră freza sau discul, apoi terenul se trasează și se fac gropile la o distanță cuprinsă între 1,3 m și 1,5 m. Între rânduri lățimea recomandată este cuprinsă între 1,8 m și 2 m; sunt indicate aceste valori deoarece o tufă poate avea înălțimea de 1,5 m și diametrul de 1 m.

În fiecare groapă se adaugă gunoi de grajd, apoi într-o găleată se prepară o compoziție din pământ, bălegar și apă care trebuie să aibă consistența smântânii. Butașilor de trandafir li se fasonează rădăcinile, apoi se înmoaie în compoziția obținută prin amestecul celor trei elemente. Prin acest procedeu se stimulează creșterea plantei.

Înființarea plantațiilor se poate realiza fie toamna, fie primăvara foarte devreme. Cel mai indicat este plantarea în toamnă, pentru că, după cum precizează domnul Marin, se mai câștigă un an deoarece umiditatea este destul de bună și rădăcina se acomodează cu solul.

trandafir

Întreținerea plantației

Cel mai important aspect de care trebuie să țină cont cel care vrea să înființeze o cultură de trandafiri pentru dulceață este tăierea acestora. În acest sens, interlocutorul nostru a specificat faptul că pentru o înflorire abundentă este nevoie ca cel care efectuează lucrările să lase 8-10 ochi.

Un alt aspect important pentru producții mulțumitoare este sistemul de udare. Pentru ca florile să fie abundente chiar și în lunile călduroase este necesară udarea plantelor măcar de 2 ori pe săptămână, canti­tatea indicată fiind de 8 l/plantă.

ghiveci cu trandafiri

Așa cum era de așteptat, stropirile reprezintă un alt aspect important fără de care plantația nu ar avea cele mai bune rezultate. În primul rând, după plantare este indicat să se aplice o zeamă bordeleză sau un alt produs pe bază de cupru, după care se impune aplicarea unui ulei horticol care, prin pelicula pe care o creează pe plantă, omoară toți posibilii dăunători. Tratamentul acesta se repetă înainte de a intra plantele în vegetație și se repetă primăvara dacă plantația a fost înființată toamna. După intrarea plantelor în vegetație, se aplică, din 21 în 21 de zile, un tratament preventiv cu insecticid, fungicid și îngrășământ foliar. De preferat este ca aceste tratamente să fie bio pentru ca petalele să nu aibă niciun fel de remanență chimică.

Valorificare și recoltare

Domnul Marin a ales să cultive și să distribuie trandafirul remontant din soiul Rose de Rescht pe portaltoi laxa deoarece este mai rezistent la ger. Primele flori dau în luna mai, iar ultimele apar toamna târziu, până la prima brumă. Recoltarea presupune ruperea întregii flori, nu doar a petalelor, deoarece prin acest procedeu se asigură remontarea mai rapidă și deci producții mai bune.

Pot fi valorificate atât petalele, cât și bobocii pentru ceai. Din petale cel mai adesea se prepară dulceață sau sirop. Dulceața cu gustul ca la bunica se prepară urmând rețeta clasică: la 300 g de petale frecate cu zeamă de lămâie se adaugă 1 kg de zahăr.

Se fierbe până se obține omogenitatea dorită, după care borcanele se sterilizează pentru a putea fi păstrate în cămară pentru o perioadă mai lungă. Borcanele pot rezista de la o primăvară la alta dacă sunt depozitate în cămară sau într-un loc cu temperatură potrivită. Însă este bine de știut faptul că, odată desfăcut, borcanul trebuie ținut în frigider, iar dulceața trebuie consumată în cel mult 30 de zile.

sirop trandafiri pentru dulceata

Rose de Rescht

Trandafirul are origini necunoscute, însă poartă numele orașului franțuzesc deoarece acolo a fost adus în anul 1807 și ulterior, în 1945, redescoperit și cultivat în Europa și America. Tufa este îndesată și compactă, cu frunziș verde închis și mat, iar florile sunt de culoare roșu-liliachiu și devin mov odată cu scăderea temperaturilor caniculare de peste vară. Bobocii sunt aproape rotunzi, doar vârful fiind ușor ascuțit, iar florile rezultate sunt bătute și de mărime mijlocie, însă foarte abundente. Parfumul unic face ca acest soi să fie unul dintre cele mai plantate de către cei care doresc să valorifice cele mai iubite flori și să le transforme în dulceață, sirop, ceai sau ulei esențial.

Loredana Larissa SOFRON

Revista Lumea Satului nr. 18, 16-30 septembrie 2016 – pag. 24-25

Abonează-te la acest feed RSS