reclama youtube lumeasatuluitv
update 24 Feb 2020

În Ţara Obcinelor, tradiţie şi modernitate

Cu cele opt sate împrăştiate pe tot atâtea culmi, comuna Fundu Moldovei este una dintre localităţile sucevene în care creşterea animalelor este ocupaţia de bază a oamenilor de prin partea locului. Între aceştia şi Gavril Ursescu unul dintre gospodarii cunoscuţi aici, la poalele obcinilor. „Am crescut cu animale pe lângă casă, ne spune gospodarul. Atât eu cât şi cele două surori, care au gospodăriile lor, urmăm tradiţia familiei. Îmi plac animalele şi cred că nu aş putea face altceva.“

• Produsele bucovinene, apreciate în ţările UE

• Subvenţii „cu ţârâita“

• „Mi-am schimbat părerea despre România“

Produsele tradiţionale – un succes

Şi realitatea confirmă spusele interlocutorului nostru. O stână tradiţională, dar care respectă cu stricteţe condiţiile impuse de igienă, adăposteşte 30 de vaci şi 250 de oi. De aici pleacă la marile târguri de profil din ţară caşul, urda, telemeaua, dar şi produse din carne care se bucură de o bună apreciere din partea consumatorilor din Bucureşti, Cluj-Napoca, Iaşi. „Ca membru al Asociaţiei Produs în Bucovina, subliniază Gavril Ursescu, am participat la târguri în Italia, Franţa, dar şi la Bruxelles şi trebuie să vă spun că brânzeturile, cârnaţii, pastrama de oaie, dar şi mielul în smântână s-au bucurat de succes.“

Secretul? Respectarea strictă a unor reţete moştenite din bătrâni şi numai ingrediente naturale – cimbru, leuştean, busuioc, hrean, precum şi respectarea strictă a igienei laptelui în condiţiile în care nu se folosesc îngrăşăminte chimice, iar producţia obţinută este ecologică.

Bătălia pentru laptele conform

Fermierul nostru dispune de un tanc pentru răcirea laptelui, utilizează aparate de muls astfel încât laptele obţinut îndeplineşte condiţiile impuse de Uniunea Europeană.

Aflăm că există în satele comunei un număr de producători care îndeplinesc aceste condiţii, dar pe de altă parte mulţi dintre cei care au două-trei vaci nu dispun de aceste dotări şi oamenii se întreabă ce vor face când de la începutul anului viitor marii procesatori vor refuza laptele neconform.

„E în lucru, subliniază interlocutorul meu, un proiect prin care vom aduce în satele comunei 35 de tancuri de răcire, dar până atunci cred că se impun măsuri prin care să se utilizeze şi laptele neconform.“ Şi, adaugă zâmbind, „de sute şi sute de ani am tot băut lapte neconform şi n-am păţit nimic“.

Sprijinul statului, încă insuficient

Munca, deloc uşoară, a crescătorilor de animale presupune un efort continuu care, îşi aminteşte dl Ursescu, s-a mai redus în timpul când la conducerea Ministerului Agriculturii a fost domnul Gheorghe Flutur. Atunci crescătorii de animale şi-au putut achiziţiona în condiţii avantajoase tancuri de răcire, aparate de muls şi cositori, toate la jumătate de preţ. S-a renunţat şi la acest ajutor în detrimentul fermierilor, tot mai puţini şi mai bătrâni, care nu mai pot pleca la cosit fânul cu coasa.

E drept că fermierii primesc subvenţii de la stat pentru lapte, pentru teren, pentru animale crescute în zone defavorizate dar, accentuează Gavril Ursescu, e nevoie de mai mult sprijin, de o legislaţie mai flexibilă pentru crescătorii de animale. Încercările de a obţine un credit de la o bancă sunt, de regulă, deosebit de complicate. Dobânzile sunt mari, astfel încât mulţi oameni se lasă păgubaşi. „Oamenii noştri nu au nevoie de ajutor, cum mai spun unii politicieni, sunt mândri, ei aşteaptă doar un sprijin care să le permită să se dezvolte pentru a valorifica condiţiile atât de favorabile creşterii animalelor în zona noastră.“

Turismul – o posibilitate de dezvoltare

Cu privelişti de o mare frumuseţe şi amplasată la 20 km de Moldoviţa şi la mică distanţă de Voroneţ şi celelalte celebre mănăstiri ale Bucovinei, de herghelia Lucina, comuna Fundu Moldovei are posibilităţi deosebite pentru dezvoltarea turismului.

Aşa au apărut pensiuni care, alături de proprietarii cu case particulare, oferă în toate satele comunei peste 120 locuri de cazare. Gavril Ursescu se numără printre cei care oferă turiştilor condiţii deosebite în pensiunea pe care a înfiinţat-o în satul Botoş. La doar câteva sute de metri de pensiune se află stâna unde cei care o vizitează pot aprecia balmoşul şi celelalte produse tradiţionale. De altfel, la fiecare sfârşit de săptămână pensiunea este punctul terminus al unor străini care practică turismul ecvestru. Ei pleacă de la Bistriţa călare, poposesc aici şi se bucură de ospitalitatea localnicilor. „Suntem, dacă vreţi, într-un fel nu numai gazde, ci şi reprezentanţi ai ţării. După un astfel de popas un englez mi-a mărturisit că şi-a schimbat părerea despre România.“

„Agroturismul este, spune Gavril Ursescu, o posibilitate deosebită de dezvoltare a comunei noastre. Sigur, dacă am primi un sprijin din partea statului, mulţi dintre gospodari ar dori să practice agroturismul, dar lipsesc banii. În Austria am vizitat ferme agroturistice unde statul asigură gratuit apa, canalizarea, lumina electrică, dar mai ales calea de acces. Fă toate acestea, nu neapărat gratuit, şi leagă-l, cum spunem noi, de brazdă pe cel care ar câştiga şi s-ar dezvolta şi comuna.“

Stelian Ciocoiu

Mai multe din această categorie: « Mituri şi legende Evaziunea? Uite-o! Nu-i! »